Château la Varière

Dans la Vallée des rois, le Château la Varière est établi depuis le XVème siècle et fut autrefois connu comme le grenier du célèbre Château de Brissac auquel il fait face. Les fermiers, en charge de nourrir les habitants du Château de Brissac, s’occupaient ainsi de la pisciculture pour le poisson du vendredi, des vergers, des céréales et des vignes. De nombreuses personnalités fortes ont investi la propriété au cours des siècles, devenant une des propriétés les plus renommées de l’Anjou. Les propriétaires successifs, toujours à la conquête du meilleur pour la vigne et leurs vins, ont fait du Château la Varière un des fleurons du Val de Loire.

L’aura nationale et internationale du Château la Varière contribue aujourd’hui à la renommée des vins d’Anjou en France et dans le monde.

Le Château La Varière est l’une des propriétés les plus renommées de l’Anjou, qui prend ses racines au XVème siècle. Son vaste vignoble s’étend sur 150 hectares. Les cépages principaux sont le Cabernet Franc (42%), le Cabernet Sauvignon (20%) et le Chenin (23%). La plupart des Appellations d’Origine Protégées y sont produites : Anjou Rouge, Anjou-Villages Brissac, Anjou Blanc, Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume Grand Cru.

La quête des meilleurs vins et terroirs caractérise le Château la Varière, des grands vins doivent naître des meilleures parcelles. La priorité est donnée au sol, à l'exposition et au climat de chaque parcelle. Le nombre de terroirs différents permet d'ajouter une touche de complexité aux vins. La taille courte, l'enherbement important, les raisins proches du sol, font partie des particularités qui permettent d'obtenir les maturités élevées pour les vins rouges et liquoreux. L'assemblage est aussi une des clefs de la réussite des cuvées de ce domaine. Ce vignoble est reconnu pour son Cabernet Sauvignon planté sur les graves d’Anjou. On retrouvera cette expression du terroir dans les cuvées de la Chevalerie et Grande Chevalerie. L’aura nationale et internationale du Château La Varière contribue à la renommée des vins d’Anjou en France et dans le monde.